FINEST VIETNAMESE CUISINE
Mandarine chú trọng sử dụng nguồn nguyên liệu tươi mới, chất lượng nhất để tôn vinh mỹ vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam, cùng bày trí đầy nghệ thuật, mỗi một món ăn đều như một tác phẩm đầy tâm huyết, cao cấp về cả phần nhìn và phần vị.
Lưu giữ và không ngừng phát huy nghệ thuật khắc tỉa rau củ truyền thống, Mandrine tự hào tạo ra những bữa tiệc thịnh soạn chiêu đãi thị giác của thực khách, để mỗi trải nghiệm ăn uống đều trở nên sống động, thú vị.
Kết hợp cùng những thức ngon là đa dạng các loại rượu vang thượng hạng, được tuyển chọn để nâng tầm hành trình thưởng thức, nức lòng thực khách.
KHAI VỊ LẠNH
COLD APPETIZERS
冷前菜
开胃菜（冷）
Phở Bò Cuốn
Grilled Beef Wrapped in Rice Flour Rolls
牛肉フォー巻き
越南牛肉粉卷
Gỏi Cuốn Cá Nướng Thanh Long
Fresh Spring Rolls with Grilled Fish and Dragon Fruit
グリルフィストとドラゴンフルーツ巻き
青龙烤鱼米纸卷
Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Fresh Spring Rolls with Shrimp and Pork
生春巻き
猪肉虾仁米纸卷
Gỏi Cuốn Cá Nướng Thanh Long
Fresh Spring Rolls with Grilled Fish and Dragon Fruit
グリルフィストとドラゴンフルーツ巻き
青龙烤鱼米纸卷
KHAI VỊ NÓNG
HOT APPETIZERS
温かい前菜
开胃菜（热)
Chả Giò Mandarine
Spring Rolls “Mandarine” Style
マンダリン 揚げ春巻き
Mandarine 春卷
Chả Giò Cua Hạt Sen
Crab and Pork with Lotus Seed Spring Rolls
カニとハスの実揚げ春巻き
蓮子蟹肉炸春卷
Chả Giò Hải Sản Đặc Biệt
Special Seafood Spring Rolls
シーフード揚げ春巻き
特制海鮮炸春卷
Bánh Cuốn Hấp Lá Sen
Steamed Rice Flour Rolls in Lotus Leaf
蓮の葉でバインクオン蒸し
荷叶蒸粉卷
Bánh Cuốn Tôm Áp Chảo
Pan Fried Rice Pancakes with Shrimp Paste
エビフライバインクオン
鉄板煎蝦粉卷
Sò Điệp Nhật Xốt XO / 2 Con
Steamed Japanese Scallop with XO Sauce/ 2 Piece
ホタテXOソース/2個
XO酱日本扇贝/2只
Sò Điệp Nhật Nướng Mỡ Hành / 2 Con
Grilled Japanese Scallop with Scallions Oil/ 2 Piece
ホタテのネギ焼き / 2個
葱油烤日本扇贝 / 2只
GỎI
SALADS
サラダ（ゴーイ）
色拉
Gỏi Đu Đủ Xanh & Khô Bò Gác Bếp
Green Papaya Salad with Homemade Beef Jerky
青パパイヤのサラダ＆ビーフジャーキー
青木瓜牛肉干色拉
Gỏi Xoài Cá Chiên Giòn
Mango Salad with Fried Fish
魚フライのマンゴーサラダ
芒果炸魚色拉
Gỏi Hoa Chuối Tôm Thịt
Banana Blossom Salad with Shrimp & Pork
エビと肉のバナナの花サラダ
芭蕉花蝦肉色拉
Gỏi Tôm Càng
King Prawn Salad
ザリガニのサラダ
长臂大虾色拉
SÚP
SOUPS
スープ
汤类
Súp Hải Sản Chua Cay Trong Trái Dừa
Hot and Spicy Seafood Soup in Coconut
ココナッツの酸味とスパイシーなシーフードスープ
椰子海鲜酸辣汤
Súp Măng Tây Cua
Crab and Asparagus Soup
カニとアスパラガスのスープ
芦笋蟹肉汤
Súp Atiso Tiềm Gà
Double-boiled Artichoke Soup with Chicken
アーティチョークチキンスープ
洋蓟炖鸡汤
Súp Tôm Hùm Kiểu Mandarine
Lobster Soup “Mandarine” Style
マンダリンロブスターのスープ
Mandarine 龙虾汤
MÓN YÊU THÍCH
FAVOURITE PICKS
人気メニュー
受歡迎的菜品
Chả Cá Họ Đoàn
Fried Fish "Ho Doan" Style
ドアンの魚
段家族炸鱼饼
Bún Chả Hà Nội
Grilled Pork with Rice Vermicelli Hà Nội Style
「つけ麺」ブンチャー
河内烤猪肉米线（配香菜）- 烤肉米线
Chảo Bánh Trứng Rồng
Mini Pancake with Shrimp, Minced Pork & Quail Egg.
エビ・豚ひき肉・うずら卵入りのミニパンケーキ風ベトナム料
鲜虾碎肉鹌鹑蛋小煎饼
Bánh Xèo Tôm Nhảy
Vietnamese Crispy Coconut Milk Pancake with Shrimp & Pork
跳ねるエビのバインセオ
鲜虾猪肉越式黄煎饼
Chả Cá Họ Đoàn
Fried Fish "Ho Doan" Style
ドアンの魚
段家族炸鱼饼
Súp Yến Cua Tiềm Trái Dừa
Bird’s Nest Soup with Crab Meat in Coconut
ココナッツ入りカニと燕の巣のスープ
椰子炖燕窝蟹肉汤
Bào Ngư & Hải Sâm Nhất Phẩm
Braised Abalone with Sea Cucumber
アワビとナマコのスープ
壹品鲍鱼海参
Lẩu Tôm Hùm Nha Trang
Lobster Hot Pot "Nha Trang" Style
ニャチャン ロブスター鍋
芽庄龙虾火锅
Lẩu Thập Cẩm Mê-Kông
Seafood and Meat Hot Pot “Mekong” Style
メコンミックス鍋
湄公河什锦火锅
Mực Trứng Hấp Hành Gừng
Steamed Mini Squid with Ginger and Scallions
イカ卵の生姜とネギの蒸し
小管蛋薑蔥蒸
Mực Trứng Chiên Nước Mắm Cay Quảng Nam
Fried Mini Squid with Spicy Fish Sauce
イカ卵のスパイシーなヌクマムの焼き
廣南風味小管蛋魚露煎
Mực Nướng Sa Tế
Grilled Squid with Homemade Chili Oil
イカのチリソースの焼き
小管香辣烤醬
Cua Lột Chiên Sốt Hoàng Kim/ con
Fried Soft Shell Crab with Salted Egg Yolk
ソフトシェルクラブのゴールデンソースの揚げ / 個
軟殼蟹炸金沙 / 只
Cua Lột Xốc Muối Tiêu Phú Quốc/ con
Shaked Soft Shell Crab with Salt & Phú Quốc Pepper
ソフトシェルクラブの塩胡椒 / 個
越南富國椒鹽軟殼蟹 / 只
Tôm Hùm Xốt Mandarine
Sautéed Lobster “Mandarine” Style
ロブスターのマンダリンスソース
醬佐 Mandarine 蝦
Tôm Hùm Hấp Tỏi
Steamed Lobster with Garlic
ロブスターのガーリックの蒸し
蒜蓉龙虾
Tôm Càng Sốt Me/ con
Sautéed King Prawn with Tamarind Sauce
ザリガニのタマリンドソース / 個
酸辣醬炒大明蝦 / 只
Tôm Càng Hấp Tỏi/ con
Steamed King Prawn with Garlic
ザリガニのガーリックの蒸し / 個
蒜蓉長臂大蝦 / 只
Tôm Sú Hấp Dừa Non hoặc Hấp Tỏi
Steamed Prawns in Coconut or with Garlic
エビのココナッツ蒸しまたはニンニク蒸し
椰汁蒸大虾或蒜香蒸大虾
Tôm Sú Rang Me
Sautéed Prawns with Tamarind Sauce
エビのタマリンド揚げ
酸角炒桂虾
Tôm Sú Nướng Lá Chanh
Grilled Prawns with Lemon Leaf
エビのジャコウライムの葉焼き
柠檬叶烤桂虾
Cá Tuyết Hấp Kiểu Cung Đình
Steamed Cod Fish “Imperial” Style
タラのロイヤルスタイルの蒸し
宫廷风味蒸鳕鱼
Cá Tuyết Xốt Hải Vị
Fried Cod Fish with Seafood Sauce
タラのシーフードソース
海味酱雪鱼
Cá Hấp Kiểu Cung Đình
Steamed Fish “Imperial” Style
ロイヤルスタイルの魚の蒸し
宫廷风味蒸鱼
Cá Nướng Muối Ớt Kiểu Nam Bộ
Grilled Fish with Salt and Chili “Southern” Style
南部スタイルの魚の塩と唐辛子の焼き
南部风味辣椒烤鱼
Cá Kho Tộ
Stewed Fish in Clay Pot Traditional Style
魚の土鍋煮
越南魚露燉鱼
Cá Kho Mía Trong Nồi Đất
Stewed Fish with Sugarcane in Clay Pot
サトウキビと煮込んだ土鍋魚
砂锅甘蔗焖鱼
Vịt Xốt Quýt Kiểu Mandarine
Roasted Duck with “Mandarine” Style
カモ肉のマンダリンオレンジソース
中式柑橘酱鸭
Vịt Xốt Nấm
Roasted Duck with Mushroom Sauce
カモ肉のマッシュルームソース
蘑菇酱鸭
Vịt Nướng Riềng Kiểu Bắc Bộ
Grilled Duck Meat Galangal " Northern" Style
北部風のカモ肉ガランガルの焼き
北部风味姜烤鸭
Thịt Heo Kho Trứng
Stewed Pork with Egg
卵入り豚肉の煮込み
红烧猪肉烧蛋
Gà Nướng Lá Chanh, Xôi Chiên Phồng
Grilled Chicken In Lemon Leaf with Fried Sticky Rice
チキンのレモンハーブ焼き、こわ飯揚げ
柠檬叶烤鸡, 脆炸糯米
Gà Nướng Quế
Grilled Chicken with Cinnamon
チキンのシナモン添え焼き
桂皮粉烤鸡
Gà Xào Sả Ớt
Sautéed Chicken with Chili and Lemongrass
鶏肉のレモングラスとチリ炒め
香茅辣椒炒鸡
Bò Nướng Sa Tế
Grilled Beef with Homemade Chili Oil
牛肉のチリソース焼き
沙嗲酱烤牛肉
Bò Nướng Sả Cây - Bánh Tráng & Rau Vườn
Grilled Beef on Lemongrass Stalk
牛肉のレモングラス焼き・ライスペーパーと野菜
柠檬草烤牛肉 - 米纸 & 菜园蔬菜
Bò Xào Kiểu Mandarine
Sautéed Beef “Mandarine” Style
マンダリン風牛肉炒め
Mandarine 炒牛肉
Sườn Nướng Quế
Grilled Pork Ribs with Cinnamon
スペアリブのシナモン焼き
桂皮粉烤排骨
Thịt Heo Nướng Kiểu Mekong
Grilled Pork “Mekong” Style
豚肉のメコン風焼き
湄公河风味猪肉
Vịt Xào Lá Quế
Sautéed Duck with Basil Leaf
アヒル肉のホーリーバジル炒め
罗勒炒鸭
Bò Nướng Trên Đá, dùng kèm Bánh Tráng và Rau Thơm
Grilled Beef on Hot Stone - served with Rice Paper and Local Herbs
焼き石の牛肉巻き
石板烤牛肉（配米纸和香草）
Thịt Heo Kho Trứng và Cơm Dừa
Stewed Pork with Egg and Coconut Copra
豚の角煮と卵 ココナッツの果肉添え
椰汁卤五花肉配卤蛋
Cơm Hấp Lá Sen
Steamed Rice with Pork Bbq Wrapped in Lotus Leaf
蓮の葉の蒸しご飯
荷叶蒸饭
Cơm Chiên Hải Sản trong Trái Thơm
Fried Rice with Seafood in Pineapple
パイナップル入りシーフードチャーハン
凤梨海鲜炒饭
Cơm Chiên Cá Mặn Gà Xé
Fried Rice with Dried Fish and Chicken
塩漬け魚と細切りチキンのチャーハン
咸鱼鸡肉炒饭
Miến Xào Cua Nồi Đất
Sautéed Vermicelli with Crab Meat in Clay Pot
土鍋でカニとハルサメを炒め
砂锅炒蟹粉丝
Mì Xào Hải Sản
Sautéed Soft Noodle with Seafood
シーフードの焼きそば
海鲜炒面
Mì Xào Tôm Hùm Sốt XO
Sautéed Noodle with Lobster
ロブスターとXOソースの焼きそば
XO酱龙虾炒面
Cơm Trắng
Steamed Rice
ライス
白米饭
Bánh Flan
Cream Caramel Flan
プリン
布丁
Trái Cây Theo Mùa
Seasonal Fresh Fruits
旬の果物
时令水果
Chè Hoàng Hậu
Lotus and Longan Sweet Soup
女王のチェー
皇后甜羹
Kem Tự Chọn (02 viên)
Ice Cream of Choice (02 Scoops)
アイスクリーム（2個）
自选冰淇淋（2球）
Chuối Đốt Rượu
Areca Banana Flambé
バナナフォスターとフルーツソースとアイスクリーム
火焰香蕉
Xoài Đốt Rượu
Mango Flambé
マンゴーフォスターとフルーツソースとアイスクリーム
火焰芒果
Chè Tổ Yến Củ Năng Hạt Sen
Bird’s Nest Dessert with Rock Sugar & Lotus Seeds
氷砂糖と蓮の実が入った燕の巣デザート
燕窩菱角蓮子甜羹
Tàu Hũ Lạnh Xốt Xoài Trân Châu
Soybean Pudding with Mango Sauce & Pearl Boba
冷たい豆腐のマンゴーソース パールトッピング
皇后甜羹
VI 
EN